{"title":"Herbata","description":"\u003cp\u003eNajlepsza herbata z Nepalu w jednym miejscu - linie Base, Specialty, Experimental od Terroir. Co wybierasz?\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"morning-dew-white-tea","title":"Morning Dew White Tea","description":"\u003cp\u003eKlasyczna biała herbata: suszona na bambusowych tacach w porannym słońcu przez 70 godzin. Cechuje ją minimalna ingerencja w proces z naszej strony, co czyni ją naszą najtrudniejszą herbata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJest to jedna z najtrudniejszych herbat, jaką wyprodukowaliśmy od wielu lat. Wyzwaniem jest złapanie trzech słonecznych poranków z rzędu i suszenie herbaty przez trzy dni. Jeśli poprzestaniemy na dwóch dniach, nie rozwinie się jej słodycz i złożoność; jeśli zajmie to cztery dni, herbata straci słodycz i nabierze nut roślinnych i drzewnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW rezultacie otrzymujemy białą herbatę o niezwykłej głębi - kwiatową, ale jednocześnie ziemistą; miodową, ale jednocześnie mineralną, o gładkiej, niemal nieważkiej konsystencji. Bez utleniania, bez interwencji mechanicznej - tylko wysokość, słońce i staranne wyczucie czasu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzenie: Panchthar, Nepal\u003cbr\u003eWysokość zbioru: 2000-2200 m n.p.m.\u003cbr\u003eData zbioru: 05.2025\u003cbr\u003eStopień utlenienia: brak\u003cbr\u003eWaga: 30 gramów\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"30g","offer_id":57067841421689,"sku":null,"price":76.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"3g","offer_id":57067841454457,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/TerroirTea-015Large.jpg?v=1771377042"},{"product_id":"ilam-night","title":"Ilam Night","description":"\u003cp\u003eKlasyczna czarna herbata z Sakhejung, Ilam, Nepal, sklasyfikowana jako SFTGFOP. Przygotowana przez hodowcę, z którym współpracujemy od ponad ośmiu lat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerbata ta jest przeznaczona do codziennego picia, ale ma charakterystyczną strukturę. Pomimo stosunkowo głębokiego utlenienia zachowuje żywą kwasowość, która nadaje naparowi energię i lekkość. Subtelna jagodowa rześkość pojawia się wraz z naturalną słodyczą, nadając jej bardziej dynamiczny profil niż można by oczekiwać od klasycznej czarnej herbaty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmak jest pełny i zaokrąglony, z miodowymi nutami w posmaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzenie: Ilam, Nepal\u003cbr\u003eWysokość zbioru: 1750-1900 m n.p.m.\u003cbr\u003eData zbioru: 05.2025\u003cbr\u003eStopień utlenienia: 50-60%\u003cbr\u003eWaga: 100 gramów\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"100g","offer_id":57122812658041,"sku":null,"price":86.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":57122812690809,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/TerroirTea-040Large.jpg?v=1771378713"},{"product_id":"ilam-black","title":"Ilam Black","description":"\u003cp\u003eFlagowa czarna herbata z Sakhejung, Ilam, Nepal. Przygotowana przez hodowcę, z którym współpracujemy od ponad ośmiu lat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil smakowy charakteryzuje się głębokimi nutami kakao i słodyczą przypominającą daktyle, opartymi na pełnej, ale klarownej strukturze. Obfite złote końcówki liści nadają jej gładką fakturę i subtelną równowagę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBogata, a przy tym precyzyjna, herbata wykazuje głębię bez ciężkości oraz słodycz bez nadmiaru. Wyraźny i zrównoważony smak wysokogórskiej czarnej herbaty nepalskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzenie: Ilam, Nepal\u003cbr\u003eWysokość zbioru: 1750-1900 m n.p.m.\u003cbr\u003eData zbioru: 06.2025\u003cbr\u003eStopień utlenienia: 50-60%\u003cbr\u003eWaga: 50 gramów\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"50g","offer_id":57122809938297,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"5g","offer_id":57122809971065,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/TerroirTea-013Large.jpg?v=1771378582"},{"product_id":"emerald-green","title":"Emerald Green","description":"\u003cp\u003eKlasyczna zielona herbata z regionu Indo-Nepalskiego: bogata, wyrazista i lekko cierpka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChociaż zbierana na początku lata, charakteryzuje się właściwościami typowymi dla pierwszej zbiórki. Liście pozostawiamy na krzewach nieco dłużej, aby osiągnęły większą objętość i strukturę, zachowując jednocześnie energetyczny trzon wiosennego wzrostu. Dzięki temu herbata zyskuje swoją moc - intensywną cierpkość, jasny kolor i wyraźnie wyczuwalny posmak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuchy aromat ujawnia nieoczekiwany kontrast: z liści unosi się bogaty zapach kwiatów i nuty żółtych owoców. Jednak po zaparzeniu te cieplejsze nuty zostają przytłoczone przez falę rześkiej świeżości - świeżo skoszonej trawy, zgniecionych zielonych łodyg i wyrazistej alpejskiej klarowności. Napar jest bezpośredni, uporządkowany i zdecydowanie zielony.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzenie: Ilam, Nepal\u003cbr\u003eWysokość zbioru: 1750-1900 m n.p.m.\u003cbr\u003eData zbioru: 06.2025\u003cbr\u003eStopień utlenienia: brak\u003cbr\u003eWaga: 75 gramów\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"75g","offer_id":57122808496505,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"7.5g","offer_id":57122808529273,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/TerroirTea-046Large.jpg?v=1771376957"},{"product_id":"premium-green","title":"Premium Green","description":"\u003cp\u003eJedna z najbardziej kwiatowych i delikatnych zielonych herbat z regionu Ilam w Nepalu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa herbata niesie ze sobą nieoczekiwane ciepło. Liście są poddawane zdecydowanemu procesowi prażenia, co pozwala zachować ich klarowność i strukturę. W sswym suchym aromacie nie ujawnia ona prawie nic ze swojej świeżości - liść wydaje się delikatnie prażony, powściągliwy, a nawet wycofany. Dopiero po zaparzeniu uwalnia kwiatowe nuty, zieloną witalność i swą delikatną, świetlistą złożoność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyprodukowana ze starannie wyselekcjonowanych liści zebranych latem na wysokości 1750-1900 metrów, ta herbata odzwierciedla inną stronę nepalskiej zielonej herbaty. Podczas gdy herbaty z pierwszego zbioru są często cenione za swoją ostrą i rześką aromatyczność, letnie herbaty zielone mają bardziej zaokrąglony, spójny profil. Konsystencja staje się bardziej miękka, nuty kwiatowe cieplejsze, a ogólny charakter bardziej wyważony. Z tego powodu letnia zielona herbata z Nepalu jest często ceniona bardziej niż herbata z pierwszego zbioru przez tych, którzy przedkładają równowagę nad intensywność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzenie: Ilam, Nepal\u003cbr\u003eWysokość zbioru: 1750-1900 m n.p.m.\u003cbr\u003eData zbioru: 06.2025\u003cbr\u003eStopień utlenienia: brak\u003cbr\u003eWaga: 50 gramów\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"50g","offer_id":57122805907833,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"5g","offer_id":57122805940601,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/TerroirTea-005Large.jpg?v=1771377079"},{"product_id":"darj","title":"Darj","description":"\u003cp\u003eHerbata ta, produkowana w stylu Darjeeling, przed zwinięciem poddawana jest głębokiemu więdnięciu. Dłuższe więdnięcie pozwala skoncentrować aromaty i wydobyć naturalną miodową słodycz z lekkimi korzennymi nutami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW filiżance herbata ma wyraźny miodowo-kwiatowy profil, świeży, ale delikatnie doprawiony charakter. Jasność i lekkość łączą się z delikatnym ciepłem, tworząc wielowarstwowy i elegancki bukiet. Herbata ma strukturę lekko utlenionej czarnej herbaty, zachowując jednocześnie klarowność zielonej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać 500 kg tej klasy herbaty, przetwarza się około 2 ton gotowej herbaty. Około 1,5 tony jest sortowane na mniejsze klasy, pozostawiając tylko najbardziej wyrafinowane liście na potrzeby tej odmiany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTechnicznie rzecz biorąc, nazywanie tej herbaty Darjeeling byłoby nieprawidłowe, ponieważ jest ona produkowana w regionie Ilam w Nepalu, około 70 km od Darjeeling. Z tego powodu nazwaliśmy ją po prostu Darj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWartym uwagi jest fakt, że niektórzy indyjscy producenci kupują nepalską herbatę, aby następnie dodać ją do herbat Darjeeling. Odzwierciedla to bliskie powiązania stylistyczne i geograficzne między tymi regionami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzenie: Ilam, Nepal\u003cbr\u003eWysokość zbioru: 1750-1900 m n.p.m.\u003cbr\u003eData zbioru: 04.2025\u003cbr\u003eStopień utlenienia: 20-30%\u003cbr\u003eWaga: 100 gramów\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"100g","offer_id":57122804072825,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"10g","offer_id":57122804105593,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/TerroirTea-028Large.jpg?v=1771377275"},{"product_id":"light-oolong","title":"Light Oolong","description":"\u003cp\u003eWysokogórska herbata oolong z regionu Panchthar w Nepalu, oddająca ciepło i wyrazistość himalajskich terenów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtleniona w przedziale 15-25%, otwiera się nutami miodu i kwiatów łąkowych, stopniowo ujawniając delikatne nuty owoców pestkowych i sadu, kształtowane przez proces utleniania. Struktura jest aksamitna i zbalansowana, pozwalając słodyczy i owocom rozwijać się naturalnie, bez zbędnej ciężkości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW tle pojawia się subtelna nuta zwierzęca - delikatna, spójna i ledwo wyczuwalna. Herbata pozostaje łagodna, o zaokrąglonej teksturze i spokojnym, wyrafinowanym finiszu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzenie: Panchthar, Nepal\u003cbr\u003eWysokość zbiorów: 2000-2200 m n.p.m.\u003cbr\u003eData zbioru: 05.2025\u003cbr\u003eStopień utlenienia: 15-25%\u003cbr\u003eWaga: 50 gramów\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"50g","offer_id":57122799583609,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"5g","offer_id":57122799616377,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/TerroirTea-020Large.jpg?v=1771377113"},{"product_id":"semi-anaerobic-oolong","title":"Semi Anaerobic Oolong","description":"\u003cp\u003eCzerwona herbata oolong o charakterystycznym smaku suszonych owoców i ograniczonej fermentacji beztlenowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zwinięciu liście są zamykane i umieszczane w zbiorniku na osiem dni, gdzie mają zminimalizowany kontakt z tlenem. Ta kontrolowana fermentacja nie wzmacnia intensywności, a raczej poprawia teksturę i złożoność. Efektem jest wielowarstwowy, ale dyskretny smak - bogaty w spektrum, ale subtelny w wyrazie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuty suszonych owoców grają tutaj pierwsze skrzypce, a podparte są przez miękką dojrzałością, delikatnymi nutami kwiatowe i lekką, zrównoważoną kwasowością. W tle pojawia się subtelny beztlenowy niuans, spójny i dyskretny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerbata, utleniona w 25-35%, jest spokojna i delikatna, o obłej strukturze i spokojnym, długotrwałym wykończeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzenie: Panchthar, Nepal\u003cbr\u003eWysokość zbioru: 2000-2200 m n.p.m.\u003cbr\u003eData zbioru: 05.2025\u003cbr\u003eStopień utlenienia: 25-35%\u003cbr\u003eWaga: 50 gramów\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"50g","offer_id":57122798043513,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"5g","offer_id":57122798076281,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/SemiAnaerobic.jpg?v=1771376370"},{"product_id":"anaerobic-oolong","title":"Anaerobic Oolong","description":"\u003cp\u003eNowe podejście do procesu fermentacji beztlenowej i nasz najśmielszy eksperyment: 72 godziny fermentacji podczas całkowitego zanurzenia w piwie rzemieślniczym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo, co siedem lat temu zaczęło się jako żart, stało się jedną z naszych najbardziej charakterystycznych i najlepiej sprzedających się herbat. Liście są umieszczane w beczce natychmiast po zwinięciu, gdy wewnętrzne procesy chemiczne są nadal aktywne. Tak zanurzone w piwie, liście fermentują przez trzy dni w całkowicie beztlenowym środowisku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa tym etapie, kiedy liść jest świeżo zwinięty, a przemiana wciąż trwa, część taniny jest wyciągana do roztworu. Nie znika ona jednak całkowicie. Osiada i ponownie przyczepia się do powierzchni liścia, zmieniając jego strukturę. W rezultacie otrzymujemy ostrzejszy, bardziej wyrazisty profil smakowy - ustrukturyzowany i żywy, niemal budzący wrażenie architektonicznego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerbata ma wyraźny beztlenowy charakter przypominający przetwarzanie w stylu GABA, wzmocniony miodową głębią i ciemnym, dojrzałym owocowym charakterem. Odważna, niekonwencjonalna i precyzyjna technicznie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzenie: Panchthar, Nepal\u003cbr\u003eWysokość zbioru: 2000-2200 m n.p.m.\u003cbr\u003eData zbioru: 05.2025\u003cbr\u003eStopień utlenienia: --------\u003cbr\u003eWaga: 50 gramów\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"50g","offer_id":57122792046969,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"5g","offer_id":57122792079737,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/TerroirTea-050Large.jpg?v=1771377839"},{"product_id":"smoky-gold","title":"Smoky Gold","description":"\u003cp\u003eCzarna herbata o dymnym smaku i naturalnej równowadze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiście są krótko wędzone, a następnie poddawane procesowi utleniania. Ponieważ dym dodawany jest na tym etapie, staje się on częścią charakteru herbaty, a nie tylko dodatkowym akcentem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil smakowy jest łagodny i zrównoważony. Wyczuwalne są nuty suszonych owoców, przypominające kompot, oraz delikatny dym z drewna śliwkowego. Dymny posmak jest wyraźnie wyczuwalny, ale pozostaje integralną częścią herbaty, nie maskując jej naturalnego charakteru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzenie: Panchthar, Nepal\u003cbr\u003eWysokość zbioru: 2000-2200 m n.p.m.\u003cbr\u003eData zbioru: 05.2025\u003cbr\u003eStopień utlenienia: 40-50%\u003cbr\u003eWaga: 50 gramów\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"50g","offer_id":57122762719609,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"5g","offer_id":57122762752377,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/SmokyGoldLarge.jpg?v=1771376103"},{"product_id":"smoky-gold-ii","title":"Smoky Gold II","description":"\u003cp\u003eHerbata ta została zachowana jako punkt odniesienia, będący wyraźnym przykładem tego, jak przedłużone utlenianie zmienia strukturę i smak naparu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe względów technicznych utlenianie trwało 17 godzin zamiast planowanych 10-11. Dłuższy proces spowodował zmianę profilu w kierunku głębszego i silniej utlenionego wyrazu, podnosząc pełnię i gęstość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmak stał się pełniejszy i bardziej zaokrąglony. Naturalna słodycz wydaje się ciemniejsza i bardziej skoncentrowana, z większą głębią i wolniejszym, bardziej trwałym wykończeniem. Chociaż poziom wędzenia pozostał taki sam, głębsze utlenianie sprawia, że charakter wędzenia jest bardziej wyrazisty i czytelny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW rezultacie otrzymano herbatę o strukturze, słodyczy i ugruntowanym smaku, z wyczuwalną głębią i mocnym, jednolitym posmakiem wędzenia.\u003c\/p\u003e","brand":"True Tea Sp. z o.o.","offers":[{"title":"50g","offer_id":57123095871865,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"5g","offer_id":57123095904633,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/files\/SmokyGoldv.2Large.jpg?v=1771376208"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/8647\/0777\/collections\/20240519-Teajob-A7405301.png?v=1786278333","url":"https:\/\/yourterroir.com\/pl-pl\/collections\/herbata-z-nepalu.oembed","provider":"Terroir","version":"1.0","type":"link"}