Darj

Darj

Herbata ta, produkowana w stylu Darjeeling, przed zwinięciem poddawana jest głębokiemu więdnięciu. Dłuższe więdnięcie pozwala skoncentrować aromaty i wydobyć naturalną miodową słodycz z lekkimi korzennymi nutami.

W filiżance herbata ma wyraźny miodowo-kwiatowy profil, świeży, ale delikatnie doprawiony charakter. Jasność i lekkość łączą się z delikatnym ciepłem, tworząc wielowarstwowy i elegancki bukiet. Herbata ma strukturę lekko utlenionej czarnej herbaty, zachowując jednocześnie klarowność zielonej.

Aby uzyskać 500 kg tej klasy herbaty, przetwarza się około 2 ton gotowej herbaty. Około 1,5 tony jest sortowane na mniejsze klasy, pozostawiając tylko najbardziej wyrafinowane liście na potrzeby tej odmiany.

Technicznie rzecz biorąc, nazywanie tej herbaty Darjeeling byłoby nieprawidłowe, ponieważ jest ona produkowana w regionie Ilam w Nepalu, około 70 km od Darjeeling. Z tego powodu nazwaliśmy ją po prostu Darj.

Wartym uwagi jest fakt, że niektórzy indyjscy producenci kupują nepalską herbatę, aby następnie dodać ją do herbat Darjeeling. Odzwierciedla to bliskie powiązania stylistyczne i geograficzne między tymi regionami.

Pochodzenie: Ilam, Nepal
Wysokość zbioru: 1750-1900 m n.p.m.
Data zbioru: 04.2025
Stopień utlenienia: 20-30%
Waga: 100 gramów